胶州里岔黑猪历史悠久，品种优良，是近年来备受关注的资源，被誉为“国宝”。近日，我们来到胶州里岔镇肖家村探访发现，里岔黑猪已经成了青岛农产品一块响当当的招牌，成为当地乡村振兴的引擎。
青岛德福源里岔黑农业科技有限公司是胶州市官方认定可使用里岔黑猪地理标志商标并开展生产和经营活动的单位。“里岔黑猪胸腰椎比其他猪种多1到2个，这是它独特的基因，是我国唯一、世界第二个有多肋性状的猪种”，说起里岔黑猪的优势，青岛德福源里岔黑农业科技有限公司负责人赵中铭如数家珍、头头是道，“里岔黑猪体型大，抗病能力强，营养价值高，而且肌腱脂肪丰厚，肉质细腻，口感香醇。”
据了解，里岔黑猪的历史可以追溯到5000多年前的大汶口文化时期，种系源于商周时期的沂山野猪，后与胶河流域的地方猪种逐渐融合而成。1983年，里岔黑猪被列入山东省家畜品种志，1985年被原农业部列为重点推广的优良地方猪种，并列为国家一类畜种资源重点保护；2000年8月，原农业部第130号公告将里岔黑猪作为山东省唯一一个地方猪种列为国家级猪种资源保护品种。2021年1月13日，农业农村部发布最新版《国家畜禽遗传资源品种名录》，里岔黑猪位列其中。
品质为先，养猪也要讲究营养均衡
青岛德福源里岔黑农业科技有限公司的基地里挂着几块牌子，一块是山东省农业农村厅颁发的“山东省农民专业合作社示范社”，还有一块是“‘里岔黑猪’证明商标准用证”。
与普通白猪不同，里岔黑猪的饲养依然采取散养或半散养的传统方式，养殖时间长达12个月。对于养好一头里岔黑猪，赵中铭颇有经验：“除了纯天然的玉米、麸子一类,还要定期喂养地瓜秧苗、胶州大白菜、西瓜等。我们在饲养过程中也要注重均衡饮食。让猪吃得更健康，这样肉的口感也会更好。”
养猪三十年，坚持是首要原则
虽然现在里岔黑猪市场供不应求，满足我国优质肉产业发展对高端品种的需求。但历史回溯30年，由于里岔黑猪饲养周期长、成本高，存栏量和出栏量明显受到了白猪的冲击。而赵家却在这样的情况下一直坚持饲养里岔黑猪。赵中铭对我们说：“这是当地一直有的品种，我们家一直都在坚持饲养，有很深厚的感情，哪怕赔钱养殖，也得让里岔黑猪品种传承下去。我的外公现在78岁了，前两年也还在和我们一起饲养里岔黑猪。”
带着对家乡的热爱和对里岔黑猪的渊源，赵中铭去青岛农业大学深造学习，返乡和父亲一起饲养里岔黑猪。“里岔黑猪营养价值更高，现在政府对我们也有补贴，也可以带动村民致富。现在我们已经养殖了七八百头，下一步打算再扩大合作社规模。” 赵中铭介绍说。
流量赋能，利好里岔黑猪品牌
赵中铭注册了一个抖音号，通过当下喜闻乐见的方式，向追求健康潮流的消费者分享里岔黑猪的喂养日常，提高了里岔黑猪品牌的销量，也让消费者吃得放心、安心。
“通过抖音宣传，让更多人认识到了里岔黑猪，也打开了里岔黑猪的销路。”说到里岔黑猪肉的销售，赵中铭高兴地说，“一部分通过专卖店销售，一部分通过冷链配送，销往全国各地。”来自北京的崔先生，从赵中铭这里订购了一些里岔黑猪肉，为怀孕的妻子补充营养。此外，还有来自广西、浙江、陕西、河南等地的养殖户在他这里订购小猪。
提起未来的发展，赵中铭信心满满：“我们准备在青岛市区、西海岸开设专卖店，除了销售里岔黑猪外，销售胶州大白菜、地瓜等农作物，帮助周边村民扩宽农作物销路，提高收入。”（王凌云 聂珊珊）
